Encore une petite recette chouette et rapide pour les fans de citron ! Ce gâteau est fabuleux car il est très léger donc il fera à coup sûr le bonheur des amateurs de citron. Avec d’autres agrumes, il doit aussi être excellent !

Les ingrédients

  • 4 œufs
  • 130 gr de sucre
  • 80 gr de beurre mou
  • 120 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Zeste de citron et jus de 2 citrons

La recette

  • Séparer les jaunes des blancs d’œufs puis dans un récipient (ou au robot) battre les jaunes d’œufs avec le sucre.
  • Une fois les œufs blanchis, ajouter le beurre ramolli, le jus et le zeste de citron.
  • Battre le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène puis ajouter la farine et la levure en mélangeant bien le tout.
  • Monter ensuite les blancs en neige pour pouvoir les incorporer à la pâte.
  • Beurrer et fariner le moule puis verser la pâte, enfourner 20 minutes à thermostat 6/180°C.
  • Une fois que le gâteau a refroidi, saupoudrer du sucre glace dessus.

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